Sono iniziati ieri, 19 ottobre, presso il Museo della Vita Contadina Cjase Cocel di Fagagna i corsi di formazione destinati agli
Operatori del Settore Alimentare.
I corsi Piccole Produzioni Locali
(PPL) sono organizzati dalla Regione Friuli Venezia Giulia con la collaborazione delle Aziende per l’Assistenza Sanitaria, l’Istituto Zooprofilattico delle Venezie e Agrifood FVG.
Il programma è il seguente:
CORSO PPL CARNI
- Lunedì 19 ottobre: orario 16.00-19.00
Regolamento Piccole Produzioni Locali 2020. La normativa di riferimento
Relatore: dott. Daniele Sisto - Referente regionale PPL, ASFO
Il Manuale PPL e il Piano di campionamento
Relatore: dott.ssa Michela Favretti - Resp. IZSVe progetto PPL
- Venerdì 23 ottobre: orario 16.00-19.00
Tecnologia delle carni e difetti nei prodotti a base di carne. Benessere alla macellazione
Relatore: dott.ssa Emanuela Tesei - ASUFC
Anagrafe, biosicurezza e benessere nell'allevamento suinicolo e avicunicolo
Relatore: dott.ssa Marta Dal Cin - ASFO
CORSO PPL MIELE
- Martedì 20 ottobre: orario 16.00-17.00
Regolamento Piccole Produzioni Locali 2020. La normativa di riferimento
Relatore: dott. Francesco Coletti – Agrifood FVG: Cluster Agroalimentare FVG
CORSO PPL VEGETALI E PRODOTTI DA FORNO
- Martedì 20 ottobre: orario 16.00-19.00
Regolamento Piccole Produzioni Locali 2020. La normativa di riferimento
Relatore: dott. Francesco Coletti – Agrifood FVG: Cluster Agroalimentare FVG
I prodotti vegetali e i prodotti da forno
Relatore: dott.ssa Giovanna Del Degan – Agrifood FVG: Cluster Agroalimentare FVG
Tutte le lezioni si tengono nel pieno rispetto delle normative di sicurezza per l'emergenza Covid-19.
